Kolač višnja sir

Kolač višnja sir
Print Friendly, PDF & Email

Nakon što ste se zasitili kolača s jagodama došlo je vrijeme višanja. Osim što radim sirup i kompot naravno da uvijek kad uhvatim vremena napravim i kolač. Nekad je na redu stari i dobro provjereni, nekad eksperimentiram. Danas je na redu onaj dobro provjereni. Ako ste ljubitelj višanja i sira s ovim receptom nećete pogriješiti. 🙂

 

SASTOJCI:

TIJESTO:

250 g brašna (oštro)

100 g gustina

0,5 praška za pecivo

130 g šećera

malo soli

1 jaje

200 g maslaca

 

KREMA:

100 g gustina

600 ml mlijeka

150 g šećera

2 žlice vanilin šećera

750 g svježeg sira

4 žumanjka

5 bjelanjaka

800 g višanja iz kompota (2 staklenke) ili svježe koje ste posipali šećerom

 

PRIPREMA:

  1. Navedene sastojke za tijesto izmiješajte mikserom i potom zamijesite glatko tijesto. Tijesto ostavite pola sata na hladnom. Zatim ga razvaljajte i stavite u lim na papir za pečenje i pecite 15 minuta na  200 °C.
  2. Kremu pripremite tako da gustin pomiješajte s malo mlijeka. Ostale sastojke zakuhajte te dodajte gustin koji ste pomiješali s mlijekom. Kratko prokuhajte uz stalno miješanje.
  3. Pomiješajte sir i žumanjke te umiješajte u vruću kremu te još jednom zakuhajte.
  4. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg i umiješajte ga u vruću kremu.
  5. Po pečenom tijestu rasporedite višnje i preko njih prelijte kuhanu kremu.
  6. Pecite još 20 minuta na  200 °C.

U slast! 🙂