Kakao muffins

Kakao muffins
Print Friendly, PDF & Email

U mnoštvu recepata za popularne muffine naišla sam na ovaj koji me oduševio. Ovaj recept radim najmanje jednom tjedno i to najčešće duplu smjesu te sa sigurnošću mogu potvrditi da je ovaj recept jedan od onih koje napravite sto puta i dalje vam ne dosadi. Muffini napravljeni po receptu koji donosim u nastavku idealno su rješenje za ukusan doručak i kao desert koji će impresionirati goste na nedjeljnom ručku.

Ako su vam dosadili klasični muffini pokušajte ovaj recept napraviti u malim kalupima koji muffinima daje poseban šarm. Muffine uz par sastojaka za čokoladnu kremu možete u nekoliko minuta pretvoriti u otmjeni cupcake.

 

SASTOJCI:

2 jaja

1 šalica šećera

0,5 šalice ulja

1 šalica mlijeka

1,5 šalica brašna (glatko)

0,5 šalice kakaa u prahu

1 prašak za pecivo

 

PRIPREMA:

1.) Razdvojiti jaja te od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg.

2.) U žumanjke umutiti šećer, zatim dodati ulje, mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo,  kakao te na kraju  laganim pokretima dodati snijeg od bjelanjaka.

3.) U kalup staviti papirnate košarice te smjesu ravnomjerno rasporediti, peći na 180°C 22 minute.

Po želji posipajte muffine prije pečenja komadićima čokolade kako bi postigli intenzivniji okus.

Na fotografijama možete vidjeti da sam se ovoga puta odlučila za dekoraciju čokoladnom kremom i lješnjacima, volim prilikom dekoriranja koristiti sezonske sastojke. Ako pri ruci nemate neki sezonski sastojak čokolada i mrvice biskvita aktualne su tijekom cijele godine i oduzimaju dah izgledom i okusom.

Kako bi obogatili muffine možete im dodati ukusnu čokoladnu kremu.

ČOKOLADNA KREMA:

3 jaja

80 g šećera u prahu

180 g čokolade za kuhanje

1 vanilin šećer

150 g maslaca

Priprema kreme:

Jaja, šećer i vanilin šećer kuhati na pari uz neprekidno miješanje. Kada se krema počne zgrušnjavati dodati čokoladu i kuhati dok se ne otopi. Skloniti s vatre i u toplu kremu dodati maslac. Kremu ohladiti i dekorirati muffine po želji.

    

U slast!

Preuzeto sa “Od slatkoga slađe”.