Do sada su svi recepti bili vezani uz sezonske sastojke, došli su hladniji dani i vrijeme je za malo “teže” slastice. Kokos nemam u vrtu već je uvijek u vrećici tako da je sezona cijele godine. U kombinaciji s čokoladom kokos daje najbolje od sebe. Idealna slastica za podizanje atraktivnosti blagdanske tacne ili za napraviti na brzaka. Ako vam pećnica nije pri ruci kokos rolada je pravi izbor. 🙂
SASTOJCI:
Čokoladni dio:
350 g Pettit Berre keksa
100 g šećera u prahu
2 čajne žlice ruma
2 žlice kakao praha
100 g čokolade za kuhanje
14 žlica kuhane crne kave
80 g maslaca
Kokos dio:
100 g kokosa
8 žlica vruće vode
120 g maslaca
100 g šećera u prahu
- 2 vrećice za zamrzavanje od 3 litre
POSTUPAK:
1.) Pomiješajte mljevene kekse, šećer u prahu, rum, kakao, otopljenu čokoladu, kavu i maslac. Miksajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
2.) Stavite u frižider za vrijeme dok radite nadjev od kokosa.
3.) Pomiješajte 100 g mljevenog kokosa, 8 žlica vruće vode, 120 g maslaca i 100 g šećera u prahu.
4.) Nadjev stavite u frižider.
5.) Čokoladnu smjesu razdvojite na dva jednaka dijela. Jedan dio stavite u vrećicu za zamrzavanje i razvaljajte smjesu kroz cijelu vrećicu.
6.) Vrećicu razrežite i otklopite kao knjigu, nadjev od kokosa također podijelite na dva jednaka dijela i premažite čokoladnu smjesu.
7.) Zarolajte roladu i omotajte prozirnom folijom. Ponovite postupak i napravite još jednu roladu. Ostavite rolade u frižideru preko noći.
8.) Ujutro je rolada spremna za rezanje.
U slast! 🙂