Nakon što ste se zasitili kolača s jagodama došlo je vrijeme višanja. Osim što radim sirup i kompot naravno da uvijek kad uhvatim vremena napravim i kolač. Nekad je na redu stari i dobro provjereni, nekad eksperimentiram. Danas je na redu onaj dobro provjereni. Ako ste ljubitelj višanja i sira s ovim receptom nećete pogriješiti. 🙂
SASTOJCI:
TIJESTO:
250 g brašna (oštro)
100 g gustina
0,5 praška za pecivo
130 g šećera
malo soli
1 jaje
200 g maslaca
KREMA:
100 g gustina
600 ml mlijeka
150 g šećera
2 žlice vanilin šećera
750 g svježeg sira
4 žumanjka
5 bjelanjaka
800 g višanja iz kompota (2 staklenke) ili svježe koje ste posipali šećerom
PRIPREMA:
- Navedene sastojke za tijesto izmiješajte mikserom i potom zamijesite glatko tijesto. Tijesto ostavite pola sata na hladnom. Zatim ga razvaljajte i stavite u lim na papir za pečenje i pecite 15 minuta na 200 °C.
- Kremu pripremite tako da gustin pomiješajte s malo mlijeka. Ostale sastojke zakuhajte te dodajte gustin koji ste pomiješali s mlijekom. Kratko prokuhajte uz stalno miješanje.
- Pomiješajte sir i žumanjke te umiješajte u vruću kremu te još jednom zakuhajte.
- Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg i umiješajte ga u vruću kremu.
- Po pečenom tijestu rasporedite višnje i preko njih prelijte kuhanu kremu.
- Pecite još 20 minuta na 200 °C.
U slast! 🙂