Male pite od jabuka

Male pite od jabuka
Print Friendly, PDF & Email

Vjerujem da ste primjetili da volim koristiti sezonske sastojke prilikom izrade slastica. Danas su na redu jabuke. Postoji mnogo varijanti kako iskoristiti jabuke, od kompota, zamrzavanja, izrade sokova, pekmeza i raznih slastica. Mislim da je ipak najpoznatija pita od jabuka. Pitu svatko radi na svoj način, netko na tradicionalan, a netko na moderniji. Odlučila sam se danas za modernu varijantu. Kako bih razbila monotoniju umjesto klasične pite napravila sam male pite od jabuka tako da svatko ima jednu cijelu za sebe. 🙂

SASTOJCI:

Tijesto:                              Nadjev:

320 g brašna (oštro)                        6 jabuka

200 g maslaca                                   4 žlice brašna (oštro)

120 ml hladne vode                         6 žlica šećera

2 žlice šećera                                     1 žlica cimeta

1 žlica octa (jabučni)                       0,5 žlice muškatnog oraščića u prahu

prstohvat soli                                   50 g hladnog maslaca

 

1 jaje za premaz

 

PRIPREMA:

1.) Brašno, šećer i sol promiješati. Dodati maslac narezan na kockice te postupno dodavati vodu u koju ste prethodno stavili ocat. Kada se smjesa sjedini napraviti dvije kugle, omotati ih folijom i ostaviti u frižideru 2 sata.

2.) Jabuke oguliti i narezati na kockice. Smjesu od brašna, šećera, cimeta i muškatnog oraščića dodati jabukama i dobro promiješati.

3.) Tijesto razvaljati na tanko, rezati krugove i slagati u kalup za muffine. Kada je dno tijesta postavljeno može se puniti nadjevom.

4.) Kada tijesto ispunite jabukama na vrh stavite dvije kockice hladnog maslaca i prekrite drugim dijelom tijesta i premažite jajetom.

5.) Peći 40 minuta na 200°C.

Po želji servirati sa šlagom i sladoledom.

U slast!