Danas sam otvorila frižider i ugledala svježi domaći sir. Nije mi trebalo dugo da se odlučim što ću s njim. 🙂
Nedostatak vremena za eksperimentiranje nije mi ostavio prostora za nove ideje pa sam krenula na provjereni recept za pitu od sira. Od brašna, maslaca, šećera i još par sastojaka napravila sam ovu svevremensku ljepoticu.
Prijeđimo na stvar! 🙂
RECEPT:
TIJESTO:
350 g brašna (oštro)
5 žumanjaka
100 g šećera u prahu
250 g maslaca
0,5 praška za pecivo
NADJEV:
1 svježi sir
2 žlice oštrog brašna
snijeg od 5 bjelanjaka
180 g šećera
0,5 praška za pecivo
+ šećer u prahu za posip
PRIPREMA:
1.) Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti da odstoji 30 minuta.
2.) Za to vrijeme pripremiti nadjev, umiješati sve sastojke i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
3.) Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Prvi dio razvaljati i položiti na dno i rubove kalupa. Tijesto ispuniti nadjevom.
4.) Drugi dio tijesta razvaljati i po želji ukrasiti za pokrov.
5.) Peći 30 minuta na 180°C. Hladno posipati šećerom u prahu.
U slast! 🙂