Pite višnja-vanilija

Pite višnja-vanilija
Print Friendly, PDF & Email

Inspiracija je ovoga puta bilo sjećanje na “Male pite od jabuka” koje su bila pun pogodak. Ovoga puta su drugi sastojci preuzeli glavnu ulogu, ali je zato finalni rezultat bio jednako dobar. Svake godine spremamo zimnicu pa tako i kompot od višnja koji je u ovoj slastici preuzeo dominantnu ulogu. Kako osvježiti okus i razigrati nepce? Odlučila sam se za dodatak vanilije kako bi ova male pite bile dobitna kombinacija.

Zašto male pite, a ne jedna velika? Možete od istog recepta napraviti i jednu veliku, ali ove male jednostavno su neodoljive. 🙂

Iako je recept za pite višnja-vanilija sličan onome za “Male pite od jabuka” , provjerite gdje su razlike. 😉

SASTOJCI:

 

TIJESTO:

320 g brašna (oštro)

200 g maslaca

120 ml kiselog vrhnja

2 žlice šećera

1 žlica octa (jabučni)

prstohvat soli

 

NADJEV OD VANILIJE:

1 puding od vanilije (u prahu)

3 žlice šećera

0,5 l mlijeka

 

NADJEV OD VIŠANJA:

1 kompot od višanja

150 g šećera u pragu

2 žlice gustina

 

PRIPREMA:

1.) Brašno, šećer i sol promiješati. Dodati maslac narezan na kockice te dodavati vrhnje i ocat. Kada se smjesa sjedini napraviti kuglu, omotati ju folijom i ostaviti u frižideru 2 sata.

2.) Tijesto razvaljati, rezati krugove i slagati u kalup za muffine.

3.) Skuhajte nadjev od 0,5 l mlijeka, šećera i pudinga od vanilije.

4.) Tijesto do pola napunite nadjevom od vanilije.

5.) Pripremite nadjev od višanja. U soku od kompota dobro umiješajte šećer u prahu i gustin kako ne bi bilo grudica. Dodajte višnje i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim tim nadjevom napunite tijesto do kraja.

6.) Ostatak tijesta razvaljajte i vadite željene oblike kojima ćete prekriti pite.

7.) Pecite 35 min na 200 °C.

U slast! 🙂