Cheesecake

Cheesecake
Print Friendly, PDF & Email

Ovo nije još jedan u nisu originalnih Torte i to recepata. Ovo je recept za cheesecake sa svježim domaćim sirom. Dobro ste me shvatili, ne trebate kupovati krem sir niti nimalo jeftin sirni namaz, sve što vam treba je običan svježi kravlji sir. 🙂

Priprema je jednostavna, ali se ovaj recept ne nalazi u kategoriji brzi deserti jer se treba hladiti kroz noć pa se može degustirati tek idući dan.

Krenimo na recept! 🙂

 

RECEPT:

 

PODLOGA:

250 g Petit Beure keksi

100 g maslaca

 

KREMA OD SIRA:

800 g svježeg sira

250 g šećera u prahu

2 žlice brašna (oštro)

4 žumanjka

3 žlice kiselog vrhnja

2 žlice limunovog soka

 

KREMA OD VRHNJA:

2 kisela vrhnja

3 žlice šećera

1 vanilin šećer

 

PRIPREMA:

1.) Samljeti kekse i preliti ih otopljenim maslacem. Dobivenu smjesu utisnite na dno kalupa na koji ste stavili papir za pečenje. Stavite u hladnjak na pola sata.

2.) Pećnicu zagrijte na 160°C. U zdjelu stavite sir, šećer u prahu i brašno pa miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte žumanjke, vrhnje i limunov sok. Smjesu nanesite na podlogu od keksi i zagladite. Pecite 40 minuta.

3.) Za to vrijeme izmiksajte vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom. Nakon 40 minuta izvadite tortu i lagano žlicom nanesite krmu od vrhnja i vratite u ugašenu pećnicu još 5 minuta.

4.) Tortu staviti u hladnjak kroz noć.

U slast! 🙂