Ovaj recept razlikuje se od većine drugih jer ne sadrži konzervanse. Sastojci ovog sirupa su: cvjetovi bazge, voda, limun i šećer. Savjetujem da bazgin cvijet uberete prije kiše kako bi se na njemu zadržala pelud koja daje intenzivniji okus. Priprema je jednostavna, a rezultat toliko dobar da ćete ovaj sirup raditi iz godine u godinu. 🙂
RECEPT / PRIPREMA:
Oko 100 cvjetova stavite u posudu i zalijte vodom (oko 10 l vode). Omjer cvjetova i vode ovisi o tome kakav intenzitet okusa želite. Ostavite ih u vodi 24 h.
Cvjetove izvadite i vodu (dobiveni sok) procijedite.
Napravite sok iz tri kile limuna. Ja ga gulim i radim sok pomoću sokovnika.
Izmjerite koliko litara soka od bazginog cvijeta imate kako bi mogli dodati šećer. Omjer šećera je na 1 litru soka 600 g šećera.
Kada ste izmjerili ulijte sok u lonac u kojem ćete kuhati sok i dodajte limunov sok i šećer.
Nakon što zakipi kuhajte još desetak minuta. Vrući sirup spremite u staklenke, dobro zatvorite čepom i pustite da se ohladi.
Kada je sirup hladan uživajte u svom prirodnom soku. 🙂
